成熟期石榴果实营养成分的变化

被引：14

作者：

吴中军

夏晶晖

机构：

[1] 西昌农业高等专科学校园艺系

[2] 西昌农业高等专科学校园艺系四川西昌

[3] 四川西昌

来源：

果树学报 | 2001年 / 05期

关键词：

石榴; 成熟; 营养;

D O I：

10.13925/j.cnki.gsxb.2001.05.015

中图分类号：

S665.4 [石榴];

学科分类号：

090201 ;

摘要：

１９９９年７月到９月间，测定了石榴果实的可溶性固形物、还原糖、维生素Ｃ和有机酸等营养成分的含量。结果表明：可溶性固形物、还原糖和维生素Ｃ的含量在此期间逐渐上升，８月２５日到９月５日达到最高值；而有机酸含量逐渐下降。着色面积、平均单果重、果形指数等品质都达到了最佳水平。由此认为石榴在西昌的最佳采收期是８月２５日至９月５日。

引用

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