微波─盐酸快速水解法测定蔬菜中粗纤维素的含量

被引：6

作者：

郭进武，田敏，杨五彪，李莉娅，张红珍

机构：

[1] 洛阳医学高等专科学校

来源：

关键词：

微波照射，粗纤维素，容量法，水解;

D O I：

10.13515/j.cnki.hnjpm.1997.03.017

中图分类号：

R151 [营养学];

学科分类号：

摘要：

选新鲜蔬菜三种，予处理后，利用微波照射法将样品中的粗纤维素水解为葡萄糖，用容量法测出样品中粗纤维的含量，实验证明，当选用的微波功率水平为８档（６４０Ｗ）７ｍｉｎ时，水解效果较好，结果可靠，较之传统方法中的回流水解，实验周期可缩短８ｈ以上。

引用

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