竹荪深层发酵产物的氨基酸及其多糖分析

被引：5

作者：

杜昱光，白雪芳，杨一，卜宗式，林柄承，金裕

机构：

[1] 中国科学院大连化学物理研究所，辽宁师范大学实验中心

来源：

关键词：

竹荪，深层发酵，氨基酸，多糖;

D O I：

10.13629/j.cnki.53-1054.1996.05.002

中图分类号：

S646.901 [];

学科分类号：

摘要：

本文通过对深层发酵竹荪菌丝体和发酵液的多糖组份及其氨基酸分析，表明竹荪菌丝体氨基酸含量为２５．４％，较竹荪子实体含量１３．８％高；竹荪菌丝体多糖由葡萄糖、甘露糖及半乳糖组成；发酵液中游离氨基酸含量为１．８６ｍｇ／ｍｌ。多糖由一种单糖即葡萄糖构成。

引用

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