国内外功能食品的发展现状和趋势

被引：4

作者：

方守仁

徐金泉

朱小兵

机构：

[1] 国内贸易部无锡科学研究设计院,国内贸易部无锡科学研究设计院,国内贸易部无锡科学研究设计院

来源：

关键词：

功能食品; 食物结构; 饮食观念; 膳食结构; 保健食品;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS218 [保健食品];

学科分类号：

083202 ;

摘要：

功能食品在国外是发展速度最快且最具发展前途的一类食品。在日本被誉为「21世纪食品」。功能食品的兴起,将改变人们的饮食观念和健康概念,给食物结构和生活习惯带来一场革命,将使人类更具扺御大自然的能力;同时,也将改变传统的营养学观点,进一步丰富营养学理论。

引用

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