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水发海参中甲醛的测定
被引：1
作者：
王娟
温孚波
机构：
[1] 山东省烟台市芝罘区卫生防疫站
来源：
关键词：
水发海参;
卫生防疫站;
食品;
甲醛;
脂肪族醛;
山东省烟台市芝罘区;
甲醇测定;
D O I：
10.13590/j.cjfh.1997.05.006
中图分类号：
R155.55 [];
学科分类号：
100403 ;
摘要：
水发海参中甲醛的测定王娟温孚波山东省烟台市芝罘区卫生防疫站（２６５００１）现已有市场上出售的水发海参掺有甲醛的调查报告，甲醛可使增大的海参体积固定，国家规定食品中禁止掺入。但是，国内目前没有测定食品中掺甲醛的规定方法，我们在实验工作中利用酒中甲醇测定...
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