高效液相色谱法快速测定葡萄酒中有机酸

被引：9

作者：

于玲

赵常新

曹方

机构：

[1] 大连轻工业学院分析中心

[2] 大连轻工业学院食品科学与生物工程系

来源：

关键词：

高效液相色谱；葡萄酒；有机酸;

D O I：

10.19670/j.cnki.dlgydxxb.1998.04.019

中图分类号：

O657.72 [];

学科分类号：

070302 ; 081704 ;

摘要：

以ＯＤＳＣ１８为分析柱，磷酸盐缓冲溶液作流动相，建立了葡萄酒中酒石酸、苹果酸、柠檬酸、琥珀酸的高效液相色谱分析方法。对多种葡萄酒样品进行了分析，回收率均为９３％以上，变异系数小于３．１４％。该方法简便、快速、准确

引用

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