共 4 条
- [2] 食品添加剂[M]. 中国农业大学出版社 , 郝利平等主编, 2002
- [3] 食品添加剂原理及应用技术[M]. 中国轻工业出版社 , 刘钟栋编著, 2000
- [4] 功能性发酵制品[M]. 中国轻工业出版社 , 尤新主编, 2000
生物防腐剂的应用和发展动向
被引：8
作者：
浮吟梅
吕亚西
机构：
[1] 漯河职业技术学院
来源：
关键词：
生物防腐剂;
乳酸链球菌肽;
曲酸;
应用;
发展动向;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS202.3 [食品添加剂];
学科分类号：
摘要：
生物防腐剂是一类新型的安全高效的天然防腐剂 ,本文介绍了几种主要的生物防腐剂在食品工业中的应用及发展动向 ,旨在为相关的科研工作者提供一定的工作思路。
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