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猕猴桃采后不同部位淀粉酶和多聚半乳糖醛酸酶活性的变化
被引：2
作者：
贺军民
佘小平
王仲田
李忠歧
机构：
[1] 陕西师范大学生命科学学院
来源：
关键词：
猕猴桃;
果肉;
果实形态;
淀粉酶;
果心;
多聚半乳糖醛酸酶;
采后;
D O I：
10.15983/j.cnki.jsnu.1997.04.034
中图分类号：
Q946 [植物生物化学];
学科分类号：
摘要：
猕猴桃采后不同部位淀粉酶和多聚半乳糖醛酸酶活性的变化贺军民佘小平王仲田李忠歧（陕西师范大学生命科学学院，西安７１００６２；第一作者，男，３１岁，讲师）在许多果实的软化过程中，果实不同部位软化速度往往表现不同，猕猴桃也是如此．猕猴桃采后软化时，果肉软化...
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