由蔗糖生产葡萄糖酸钙和果糖的工艺研究

被引：5

作者：

郑喜群

刘晓兰

张艳超

贾晓军

机构：

[1] 齐齐哈尔大学工学院,齐齐哈尔大学工学院,齐齐哈尔大学工学院,齐齐哈尔大学工学院

来源：

关键词：

蔗糖; 水解; 电解; 葡萄糖酸钙; 果糖;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS24 [制糖工业];

学科分类号：

082202 ;

摘要：

以蔗糖为原料，通过水解、电解、纯化等工艺过程可以制得葡萄糖酸钙和果糖。研究了影响各工艺过程的因素，确定了水解、电解的最佳工艺条件。在此条件下，蔗糖水解转化率大于90％，水解液电解转化率大于90％，产物葡萄糖酸钙和果糖的纯度大于90％。

引用

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