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用猪血制备复合氨基酸及其应用的研究
被引：5
作者：
王传怀
丁益
余宏
袁玉荪
机构：
[1] 南京大学生物化学系
来源：
关键词：
猪血;
资源;
蛋白质;
复合氨基酸;
氨基酸溶液;
D O I：
10.14188/j.ajsh.1992.01.004
中图分类号：
学科分类号：
摘要：
<正> 我国猪血资源非常丰富,据统计,江苏省各肉联厂的猪血全部收集起来,每年可制成血粉约8000吨,全国大约是这个数字的10倍。但是这些猪血的大部分没有利用,既浪费了资源又污染了环境。猪血中含有大量的蛋白质,如何充分而合理地利用猪血中的蛋
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