不同益生菌株在奶粉中存活的研究

被引：9

作者：

高保军

王占东

吕文君

徐敬华

机构：

[1] 黑龙江省完达山乳业股份有限公司

[2] 黑龙江省完达山乳业股份有限公司哈尔滨

[3] 哈尔滨

来源：

食品工业科技 | 2005年 / 01期

关键词：

益生菌; 奶粉; 活菌数;

D O I：

10.13386/j.issn1002-0306.2005.01.022

中图分类号：

TS252.51 [奶粉];

学科分类号：

083203 ;

摘要：

主要是将三株嗜酸乳杆菌和五株双歧杆菌单独添加到奶粉后,将其放置于恒温恒湿培养箱中进行加速保存实验, 定期检测其活菌数,得出各菌株在奶粉产品保存期内的存活情况。

引用

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[1] 双歧酸奶与双歧因子酸奶 [J].

赵希荣 .

中国乳品工业, 2000, (06) :21-23