天山堇菜鞣质的提取及抗氧化活性研究

被引：20

作者：

薛梅 ^{[1
]}

王立梅 ^{[2
]}

吴建芳 ^{[3
]}

李炳奇 ^{[1
]}

机构：

[1] 石河子大学化学化工学院

[2] 大连水产学院

[3] 石河子大学生命科学学院

来源：

时珍国医国药 | 2011年 / 22卷 / 02期

关键词：

鞣质; 抗氧化; DPPH·; ·OH;

D O I：

暂无

中图分类号：

R284.2 [有效成分的分离与提取];

学科分类号：

100804 [中药化学];

摘要：

目的探讨天山堇菜鞣质的体外抗氧化作用。方法采用超声波法提取天山堇菜中的鞣质,选用邻二氮菲-Fe2+氧化法、二苯代苦味肼基自由基法,测定其对羟自由基(·OH)、二苯代苦味肼基自由基(DPPH.)的清除能力,并与抗氧化剂VC、茶多酚进行比较。结果与结论天山堇菜鞣质对羟自由基、二苯代苦味肼基自由基均有清除作用,在一定范围内,清除效果随质量浓度的增大而加强。其抗氧化能力与浓度呈依赖关系。

引用

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页码：371 / 372

页数：2

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