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葡萄酒酿造学.[M].(美)RogerB.Boulton等著;赵光鳌等译;.中国轻工业出版社.2001,
WL营养琼脂对葡萄酒相关酵母的鉴定效果验证
被引：51
作者：
杨莹
徐艳文
薛军侠
刘延琳
机构：
[1] 西北农林科技大学葡萄酒学院
来源：
关键词：
WL营养琼脂;
葡萄酒酵母;
序列分析;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS261.11 [];
学科分类号：
082203 ;
083203 ;
摘要：
利用WL营养琼脂对采自葡萄园和葡萄汁发酵过程中的35株酵母菌进行了分类鉴定,同时进行了5.8S-ITS和26S rDNA D1/D2区的扩增与测序。结果表明利用WL营养琼脂的鉴定结果与测序结果基本符合。WL营养琼脂是一种较为有效的葡萄酒相关酵母菌的分类鉴定培养基。
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