低温与GA3诱导菠萝黑心病的生理机制

被引：27

作者：

周玉婵

谭兴杰

机构：

[1] 中国科学院华南植物研究所,中国科学院华南植物研究所广州,广州

来源：

关键词：

菠萝; 黑心病; 多酚氧化酶(PPo); 苯丙氨酸解氨酶(PAL); 酚类化合物; 乙烯;

D O I：

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中图分类号：

学科分类号：

摘要：

菠萝黑心病是PPO催化氧化酚类物质形成褐色产物所致。低温或GA3处理提高了PPO活性及其底物——儿茶酚、绿原酸和咖啡酸的含量,也导致了PAL活性增加;低温还使乙烯释放率增大。这些变化均有利于黑心病的发生和发展。

引用

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