酶抑制率法测定蔬菜中农药残留试验

被引：9

作者：

高月明 ^{[1
,2
]}

张水华 ^{[1
]}

冯笑军 ^{[1
,3
]}

郭洁茹 ^{[4
]}

机构：

[1] 华南理工大学轻工与食品学院

[2] 佛山市禅城区农产品质量安全监督检测中心

[3] 广东省食品进出口集团公司

[4] 佛山市南海区排水监测站

来源：

关键词：

蔬菜; 酶抑制率法; 农药残留; 定性检测;

D O I：

10.16768/j.issn.1004-874x.2009.03.012

中图分类号：

S481.8 [];

学科分类号：

摘要：

在2007年7月至2008年6月,用酶抑制率法测定市售的6大类别38个品种共4 432份蔬菜样本的农药残留情况。检测结果表明,各类蔬菜农药残留超标率由高至低依次为:根茎类>叶菜类>豆类>瓜类>甘蓝类>果菜类,并分析了影响各类蔬菜农药残留的原因及影响检测结果的因素。

引用

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