废蜜制取乳酸新菌种

被引：5

作者：

关力 ^{[1
]}

胡立杰 ^{[2
]}

孟哲 ^{[3
]}

吴亿宁 ^{[3
]}

李建政 ^{[3
]}

机构：

[1] 佳木斯农业学校

[2] 哈尔滨工业大学糖业研究院

[3] 哈尔滨工业大学市政环境工程学院

来源：

中国甜菜糖业 | 2006年 / 02期

基金：

黑龙江省自然科学基金;

关键词：

甜菜废蜜; 乳酸; 生产工艺; 产乳酸菌;

D O I：

暂无

中图分类号：

TQ922.9 [];

学科分类号：

081703 ; 082203 ;

摘要：

回顾了利用糖蜜等有机化合物进行乳酸生产的技术和菌种研究进展。发酵工业上应用最多的生产乳酸的原料是葡萄糖、蔗糖、淀粉等糖类物质,虽然用纯糖物质发酵得到的乳酸产率高,提取也相对容易,但用高价的糖生产低价格的乳酸在经济上是不合算的,且还浪费了资源。利用含丰富碳水化合物的有机废弃物发酵生产乳酸,不但可以解决废弃物的资源化问题,还能降低乳酸的生产成本,具有广阔的开发前景,甜菜废蜜就是一种可以利用的底物。

引用

页码：34 / 37

页数：4

共 6 条

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