植物香源酒札记(三)

被引：2

作者：

沈之申

机构：

[1] 哈尔滨轻工业研究所!黑龙江哈尔滨

来源：

关键词：

香料酒; 酊剂; 香气; 香精油; 组份; 香味物质; 酒剂; 芳香油; 植物香料; 肉桂色; 肉桂; 馏份;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS262 [各种酒及其制造];

学科分类号：

082203 ; 083203 ;

摘要：

四、树皮1中国桂皮(ＣｉｎｎａｍｏｍｕｍｃａｓｓｉａＢｌｕｍｅ)别名:肉桂、筒桂、阴桂、牡桂、连桂。樟科桂树的内皮和韧皮。原产我国两广。以白茅肉桂(黑油桂)含油量较高,品质亦好。呈肉桂色-棕色;有微甜稍涩令人愉快的口味。香味独特,令人愉快,水份12%。香精油含量1...

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