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硒酵母中有机硒及硒代氨基酸含量的测定方法
被引：79
作者：
郝素娥
滕冰
机构：
[1] 哈尔滨工业大学应用化学系,东北农业大学分析测试中心
来源：
关键词：
硒酵母，有机硒，硒代胱氨酸，硒代蛋氨酸;
D O I：
暂无
中图分类号：
TQ920.4 [原料];
学科分类号：
083606 [微生物发酵工程];
摘要：
报道了人工培养硒酵母中有机硒及硒代胱氨酸（ＳｅＣｙｓ）和硒代蛋氨酸（ＳｅＭｅｔ）含量的测定方法。采用透析处理法使硒酵母中的无机硒和有机硒得以分离，并采用催化分光光度法测定了硒酵母中有机硒的含量；采用氨基酸自动分析仪测定了硒酵母中ＳｅＣｙｓ和ＳｅＭｅｔ的含量。
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