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乙氧喹在饲料工业中的应用
被引：2
作者：
闫鸿卓
机构：
[1] 沈阳市石油化工设计研究院
来源：
关键词：
油脂;
ppm;
山都;
抗氧剂;
鱼粉;
水产食品;
叶红素;
类胡萝卜素;
胡萝卜素;
脂溶性维生素;
饲料业;
加工工业;
饲料工业;
D O I：
暂无
中图分类号：
学科分类号：
摘要：
<正> 乙氧喹(即6-乙氧基1,2-双氢2,2,4-三甲基喹啉)属“链终止型”抗氧剂,其抗氧化作用是通过截夺自动氧化的链增长自由基R·或者ROO·,而本身形成稳定的自由基>N·,中断了链增长循环反应,从而阻止了氧化反应。作为一个有效的抗氧剂,化学上要符合以下两个标准:①与自由基的反应速度必须比与其它化学物质——油脂、维生素A等要快。②应形成在正常贮存条件下稳定的产物。乙氧喹完全符合上述标准。其抗氧
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