紫胶红色素异常铜含量的研究

被引：1

作者：

容天雨

刘智华

机构：

[1] 华南农业大学基础部

[2] 华南农业大学林学院

来源：

华南农业大学学报 | 1990年 / 03期

关键词：

紫胶红色素; 紫胶原胶; 铜食品添加剂; 着色剂;

D O I：

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中图分类号：

学科分类号：

摘要：

关于紫胶原胶的含铜情况过去尚末见报道,应用原子吸收分光光度法测出紫胶原胶的铜含量为9.49ppm。将紫胶原胶分成粗粒胶、细粒胶、粉胶和紫胶虫尸体四个级分,分别测出其铜含量为8.06ppn、13.44ppm、16.38ppm、49.66ppm。紫胶原胶中的铜高度富集于紫胶虫尸体之中,它是引起紫胶红色素铜污染的主要污染源。从紫胶的生物来源和紫胶红色素的化学本质分析,紫胶原胶中紫胶红色素的铜污染是不可避免的。

引用

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