我国消费者食品安全认知调查与行为分析

被引：13

作者：

林勇

平瑛

李玉峰

机构：

[1] 上海海洋大学经济管理学院

来源：

江苏农业科学 | 2013年 / 41卷 / 12期

关键词：

食品安全; 认知; 购买行为;

D O I：

10.15889/j.issn.1002-1302.2013.12.022

中图分类号：

F203 [生产行业管理]; F426.82 [];

学科分类号：

摘要：

通过对10个地区实地调研,调研地分为东部(上海、浙江、江苏、北京、山东、福建),中部(湖南、河南),西部(甘肃、陕西),获得了消费者关于食品安全的认知状况。调查发现,消费者对食品安全的关注程度较高,但了解程度较低,人们获取食品安全信息的主要途径来源于媒体广告、产品包装说明,消费者希望政府建立多元角色,而不仅仅是监督者。食品的生产日期、保质期、产品标志说明、价格、熟人推荐、广告对于消费者的购买行为有显著影响。

引用

页码：299 / 302

页数：4

共 4 条

[1] 浙江消费者食品安全信息需求实证研究[J].胡卫中,齐羽,华淑芳. 湖南农业大学学报(社会科学版).2007(04)
[2] 消费者对蔬菜安全认知和购买行为的地区差别分析[J].周洁红. 浙江大学学报(人文社会科学版).2005(06)
[3] 食品安全:消费者态度、购买意愿及信息的影响——对南京市超市消费者的调查分析[J].周应恒,霍丽玥,彭晓佳. 中国农村经济.2004(11)
[4] Riskperceptionandriskcommunicationaboutfoodsafetyissues[J].LynnFrewer. NutritionBulletin.2001(1)

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