未找到相关数据
肉和肉制品的质量概念
被引：6
作者：
Klaus Hofmann
张孝若
机构：
[1] 中国食品公司北京
来源：
关键词：
肉的质量;
质量的定义;
质量肉;
产品质量;
质量保证;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS251 [屠宰及肉类加工工业];
学科分类号：
083203 ;
摘要：
<正> 肉的质量的重要性在增加 当前,肉的质量、质量肉、名牌肉、胴体质量和质量保证等问题引起了科研部门、肉生产、加工部门和市场方面的很大兴趣。由于高度发达国家的农业上已能生产充裕的食品,我们已不再仅仅关心保证足够的肉和肉制品的数量供应,倒是担心在以后的较长时期里如何改善市场的销售机会了。这就是
引用
收藏
页码：20 / 23
页数：4
相关论文