富碘无腥海带饮料的研制

被引：18

作者：

迟玉森，蒋丽，唐琳，苑守泽

机构：

[1] 山东师范大学生物系

来源：

食品科学 | 1996年 / 12期

关键词：

海带，生物碘，保健饮料，补碘;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS275.5 [果汁饮料];

学科分类号：

摘要：

以海带为主料，经高温预处理、温控浸提、掩蔽去腥等工艺制成富含生物有机碘质、无腥味的海带饮料。该饮料生物碘含量可达１５ｍｇ／Ｌ。比市面同类产品的含碘量高３０倍，色如琥珀，清澈透明，风味宜人，是补碘保健的理想饮品。

引用

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[1] 海藻中的碘 [J].

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王孝举 .

海洋科学, 1994, (04) :16-20