先锋樱桃冰点确定及适宜贮藏温度

被引：9

作者：

乔勇进

孙蕾

吴兴梅

谢韶颖

机构：

[1] 山东省林业科学研究院

[2] 滨州市林业局济南

[3] 济南

来源：

山东林业科技 | 2004年 / 03期

关键词：

先锋樱桃; 冰点温度; 贮藏温度;

D O I：

暂无

中图分类号：

S662.5 [樱桃];

学科分类号：

090201 ;

摘要：

贮藏温度是关系贮藏保鲜成败的关键因素 ,测定大樱桃中晚熟品种先锋在低温结冰过程中温度的变化 ,确定了樱桃冰点测定所需冰盐混合物的适宜混合比例为冰∶盐 =4～ 6∶1;先锋樱桃果汁的冰点温度为 -1.6℃～ -1.7℃左右 ;先锋樱桃的冷藏保鲜温度应维持在 -1℃～ 1℃左右。

引用

收藏

页码：9 / 10

页数：2

相关论文

共 2 条

[1]

河北经济林.[M].郗荣庭;曲宪忠主编;.中国林业出版社.2001,

[2]

中国果品.[M].商业部副食品局;上海市果品杂货公司编;.中国商业出版社.1985,