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微波作用下甲壳素的脱乙酰化和壳聚糖的羧甲基化
被引：8
作者：
郭国瑞
钟海山
王科军
滕丽莉
机构：
[1] 赣南师范学院化学化工系
来源：
关键词：
微波，甲壳素，壳聚糖，脱乙酰化，羧甲基化;
D O I：
10.13698/j.cnki.cn36-1037/c.1997.03.015
中图分类号：
O636 [天然高分子化合物（高聚物）];
学科分类号：
070305 ;
080501 ;
081704 ;
摘要：
甲壳素是一种天然高分子物质，由于甲壳素分子链是以束状微晶形式存在且分子间有强烈的氢键，使得它的化学反应性很低。本文报导了在微波作用下的甲壳素脱乙酰化和壳聚糖的Ｎ．０——羧甲基化。实验结果表明：微波作用能显著的增加甲壳素及其衍生物的活性和反应性，大大加速了脱乙酰基反应和羧甲基化反应，并且引起的分子链降解少得多。这对降低生产成本和能耗，改善产品质量具有重要意义
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