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- [3] 冷冻干燥技术.[M].赵鹤皋;林秀诚编著;.华中理工大学出版社.1990,
- [4] 制冷原理与设备.[M].张祉祜著;.机械工业出版社.1987,
- [5] 食品工业制冷技术.[M].[罗]西沃拜努(Ciobanu;A·) 著;孙时中等 译.轻工业出版社.1986,
小型实验用蔬菜真空冷冻干燥机的设计与计算
被引：3
作者：
李蔚，陈民
机构：
[1] 西安公路交通大学汽车系
来源：
关键词：
真空冻冷干燥，实验装置，蔬菜;
D O I：
10.19721/j.cnki.1671-8879.1996.03.022
中图分类号：
TS255.5 [蔬菜加工食品];
学科分类号：
摘要：
针对真空冷冻干燥蔬菜工艺研究的需要，设计了一种小型实验用蔬菜冻干机。该机具有结构紧凑，制造成本低，运行费用低，工艺研究所需数据测量方便、全面，系统运行工况调整容易的特点。经过对多种蔬菜的冻干实验研究，证明该机性能良好，运行可靠。
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