福州市畜禽肉类O157大肠杆菌调查

为查明福州市畜禽肉类中O15 7大肠杆菌的存在情况 ,1999年 4- 6月采集福州市菜市场家畜家禽5种肉类标本共 2 0 1份检测O15 7大肠杆菌 ,并对检出菌株进行生物活性影响因素实验。结果从 138份猪肉标本中检出 3株O15 7大肠杆菌 ,其中 2株 (P - 99,P - 12 8)属O15 7∶H7,1株 (P - 94)属O15 7∶NM。检出菌株EHEC -PCR -SLTPCR -Hly基因检测阴性 ,但都可使小鼠出现肠积液而发病死亡 ,可能存在新的致病因子。结果表明 ,福州地区猪肉中存在两类O15 7大肠杆菌 ,但这两类菌株在毒力因子上与国内外流行株有别。本文同时对 3株检出菌的耐热性、耐盐性及耐酸性等进行了实验和讨论。