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一种用途广泛的海藻胶——卡拉胶
被引：8
作者：
华汉峰
机构：
[1] 辽宁省海洋水产研究所大连
来源：
关键词：
角叉菜胶;
稳定剂;
乳化剂;
农药助剂;
果冻粉;
人造蛋白纤维;
D O I：
10.16378/j.cnki.1003-1111.1990.01.013
中图分类号：
学科分类号：
摘要：
<正> 目前主要的海藻胶有琼脂(Agar)、褐藻胶(Algin)和卡拉胶(Carrageenan)。卡拉胶是红藻类提取的一种海藻多糖,前二种国内已有生产和应用,卡拉胶是后发展起来的,早在十九世纪初期就开始了研究,后停止了一段时间,随着研究的深入,由于卡拉胶性能优异,用途广泛,需要量大增,在国际上发展很
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