甘薯的综合加工利用(一)

被引：1

作者：

邱瑞镰

机构：

[1] 江苏省农科院粮食所

来源：

关键词：

甘薯; 化法; 红心薯; 甘薯淀粉; 糊精; 浆料; 薯干; 淀粉乳; 鲜薯; 果葡糖浆;

D O I：

10.15889/j.issn.1002-1302.1984.09.006

中图分类号：

学科分类号：

摘要：

<正>甘薯是高产的粮食作物,又是重要的经济作物和饲料作物.开发甘薯的综合利用,做到物尽其用,是甘薯生产上的一项间接增产,增收措施,也是实现农、牧、工三者结合,发展商品生产的途经之一.综合利用途径甘薯富含淀粉、糖和维生素等营养物质,其用途十分广泛.在食用上可制成各种主.副食品;在

引用

页码：14 / 16

页数：3