运用HACCP系统控制食物中毒

被引：10

作者：

孙瑞兴

机构：

[1] 无锡市卫生防疫站

来源：

关键词：

食物中毒; 起数; 孙瑞; 无锡市; 卫生防疫站; HACCP; 中毒人数;

D O I：

10.13590/j.cjfh.1995.01.020

中图分类号：

R155.3 [饮食中毒与饮食性疾病的预防];

学科分类号：

100403 ;

摘要：

运用ＨＡＣＣＰ系统控制食物中毒孙瑞兴无锡市卫生防疫站（２１４００２）我市在预防和控制食物中毒方面，运用危害性分析和关键控制点环节（ＨＡＣＣＰ）系统，经过３年实践，取得了显著的成绩。１９８９年是我市食物中毒发生起数最多的一年，共发生６６起，中毒人数为１...

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