新型食品及饲料防霉剂—DMF的研究

<正> 微生物对食品及饲料的腐败变质造成过严重经济损失及中毒事件,对人及家畜、家禽的健康及生命安全有着极大的危害。采用化学防腐剂是防止食品及饲料变质的一项有效而又简便的方法。目前,国内使用的主要防腐剂是苯甲酸及其盐类、山梨酸及其盐类和二氧化硫。这些防腐剂的应用pH值范围较窄,有的抗菌谱也较窄,有的价格较高不能满足市场上需要。随着食品结构变化对食品无菌及安全要求会更加严格。我所84年研制成功DMF防霉剂;对霉菌有特殊的抑菌效果。本制剂具有低毒、高效、广谱抗菌的特点,可以应用于面包、饲料,化妆品,鱼、肉、蔬菜及水果的防霉。本品制造工艺简单,成本较低。是80年代国外也正研制的新产品。