猪骨肽中氨基酸含量的分析

被引：3

作者：

晋佳路

安玉会

赵荷剑

蔡尚党

机构：

[1] 鹤壁职业技术学院

[2] 郑州大学医学院生物化学与分子生物学教研室

[3] 郑州大学医学院生物化学与分子生物学教研室河南鹤壁

[4] 河南郑州

来源：

河南职工医学院学报 | 2005年 / 01期

关键词：

猪; 骨肽; 氨基酸; 含量; 分析;

D O I：

暂无

中图分类号：

S852.23 [家畜生物化学];

学科分类号：

090601 ;

摘要：

目的　分析猪骨肽中氨基酸的含量。方法　猪骨肽经 6N的盐酸水解 ,随后用日立 85 0 -Ⅱ型自动氨基酸分析仪分析。结果　猪骨肽中 17种天然氨基酸的含量 (W/W ,g % )分别为 :Asp 5 83,Thr 1 85 ,Ser 2 0 4 ,Glu 10 5 9,Gly 9 6 9,Ala 5 2 2 ,Cys 0 4 3,Val 2 6 3,Met 0 75 ,Ile 1 73,Leu 3 87,Tyr 0 97,Phe 1 79,Lys 4 33,His 1 4 6 ,Arg 4 78,Pro6 2 9。结论　猪骨肽中含有丰富的多种天然氨基酸 ,其中Glu、Gly、Pro、Asp、Ala、Arg、Lys、Leu等 8种氨基酸是猪骨肽中存在的主要氨基酸。

引用

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共 7 条

[1] 骨质疏松症的药物治疗现状 [J].