酪氨酸酶同功酶的抑制作用研究

被引：3

作者：

杨如义

郑能武

崔屹

曾伟成

吴庆生

陈曾燮

机构：

[1] 中国科学技术大学化学系!合肥

来源：

中国科学技术大学学报 | 2000年 / 04期

基金：

安徽省自然科学基金;

关键词：

亚硝酸钠; 苯甲酸钠; 酪氨酸酶; 同功酶; 抑制;

D O I：

暂无

中图分类号：

O629 [天然化合物];

学科分类号：

摘要：

用丙酮除酚和缓冲液提取土豆中的酪氨酸酶 ,然后用垂直板型聚丙烯酰胺凝胶电泳分离同功酶 ,分离后的同功酶电泳板分别在不同的亚硝酸钠 (苯甲酸钠 )和DL 3,4二羟基苯丙氨酸 (DL DOPA)浓度条件下进行染色 ,染色结果用微光密度计进行检测 .结果显示存在七种同功酶 ,亚硝酸钠和苯甲酸钠对 1和 4号同功酶是可逆抑制中的混合型抑制作用 ,文中讨论了 1、4号同功酶的抑制机理 ,而 2、3、5、6、7号则由于同功酶的浓度太低 ,不适于定量分析 .

引用

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页数：8

共 5 条

[1]

Influence of polyphend oxidase activity and polyphenol content of tea shoot on quality of black tea. Thanaraj S N S,Seshadri R. Journal of the Science of Food and Agriculture . 1990

[2]

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[3]

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[4]

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[5]

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