柑桔皮中果胶多糖的提取和化学成分的研究

用改良的盐析法从柑桔皮中提取果胶多糖，经ＤＥＡＥ—纤维素柱层析后分离出４种不同组分的果胶多糖．多糖经酸醇解后，分别用气相色谱和薄层层析分析其单糖组成成分．实验表明，４种不同组分果胶多糖其单糖的含量都不相同，其中半乳糖醛酸变化范围为８１．８５％～６７．４５％，变动值较小．葡萄糖变化范围为５．４３％～１．２４％，变动值较大．这显示从柑桔皮中提取的果胶多糖是非均质性多糖．