污染谷物中重金属的分布及加工过程的影响

被引：53

作者：

查燕

杨居荣

刘虹

何孟常

机构：

[1] 北京师范大学环境科学研究所环境模拟与污染控制国家重点联合实验室!北京

来源：

环境科学 | 2000年 / 03期

关键词：

重金属; 分布; 污染谷物; 粮食加工;

D O I：

10.13227/j.hjkx.2000.03.012

中图分类号：

X503.231 [农作物];

学科分类号：

摘要：

对污染水稻、小麦和玉米籽实中 Cd、Pb、Cu的分布及加工过程的去除进行了研究 .结果表明 ,Cd、Pb、Cu在水稻、小麦和玉米籽实各形态结构中的浓度分布不均 ,胚中浓度显著高于胚乳 ,且皮层和颖壳中浓度也较高 .但从单位重量籽实中的 Cd、Pb、Cu总量分布看 ,胚乳中占据绝对优势 .稻、麦籽实中 3种元素的浓度随样品加工浓度的升级去除率增加 ,水稻中 Cd、Pb、Cu的去除率可达 2 4 .1 0 %、56.93%和 41 .0 0 % ,小麦分别为 61 .66%、81 .2 7%、78.37% .

引用

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