茯砖茶中优势菌种的鉴定

被引：97

作者：

齐祖同

孙曾美

机构：

[1] 中国科学院微生物研究所

来源：

真菌学报 | 1990年 / 03期

关键词：

茯砖茶; 冠突散囊菌; 针刺曲霉; 冠突曲霉;

D O I：

10.13346/j.mycosystema.1990.03.002

中图分类号：

学科分类号：

摘要：

所谓“黄霉菌”是茯砖茶发酵中的益菌。它实际上是散囊菌属产生的黄色闭囊壳。优势种经鉴定为冠突散囊菌[Eurotium cristatum(Raper ＆ Fennell)Malloch & cain],它的无性型是针刺曲霉(Aspergillus spiculosus Blaser),异名是冠突曲霉(A.cristatus Raper &Fennell)。文中还对有关该菌的命名问题和在我国的分布作了讨论。

引用

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