精制鱼油微囊稳定性考察

目的 :考察精制鱼油微囊的稳定性。方法 :以精制鱼油为测定指标 ,分别对包合物和混合物进行强光照射、高温、高湿、挥发性实验及恒温加速实验。结果 :在光、热、湿等因素影响下 ,包合物中精制鱼油含量没有明显变化 ,而混合物中精制鱼油含量均有下降 ,说明精制鱼油包合后增加了对光、热、湿的稳定性。结论 :精制鱼油微囊具有一定的抗光照性、热稳定性和湿稳定性 ,其稳定性优于单纯的精制鱼油。