研究结果表明,不同品种之间的光合速率有一定差异,但差异不显著;不同生育期光合速率不同,其规律是结球期>莲座期>幼苗期;不同叶位叶片的光合速率差异非常显著,其大小顺序为上位叶>中位叶>下位叶;大白菜光补偿点为22~25μmol·m-2·s-1,光饱和点为850~950μmol·m-2·s-1,CO2补偿点为44.3~47.5ppm,CO2饱和点为1300ppm,羧化效率CE=0.09156~0.09865μmol·m-2·s-1/ppm,在正常栽培条件下,光合速率日变化呈双峰曲线,在水分胁迫条件下则呈单峰曲线。