植物精油对杏果实防腐保鲜的研究初报

被引：20

作者：

李鹏霞 ^{[1
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张兴 ^{[2
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刘亚敏 ^{[1
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王炜 ^{[1
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伍玉洁 ^{[1
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机构：

[1] 江苏省农业科学院农产品加工所

[2] 西北农林科技大学无公害农药研究服务中心

来源：

保鲜与加工 | 2007年 / 06期

关键词：

精油; 杏; 采后; 防腐剂;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS255.3 [果蔬加工与保藏];

学科分类号：

摘要：

研究了34种植物精油在不同浓度条件下(10μL/L、15μL/L、20μL/L和25μL/L)对采后杏果实防腐保鲜的影响。试验结果表明,精油浓度为10μL/L时,防腐作用不明显;精油浓度为20～25μL/L时,出现药害,其中香根油表现最为突出,药害比率为13.0%。适宜杏果实保鲜的精油处理浓度应小于20μL/L。桂叶油、大蒜精油、肉桂油、丁蕾油和丁香叶油等5种精油在使用浓度为20μL/L时,对采后杏果实腐烂均有明显的抑制作用,好果率比对照提高60%。

引用

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