生香汉逊氏酵母的分离鉴定及主要生理生化特性的研究(2)

被引：1

作者：

鲁勇

机构：

[1] 徐州万通酿造厂

来源：

关键词：

总酯; 酵母; 芽殖; 酒精; 乙醇; 总酸;

D O I：

10.16782/j.cnki.32-1235/ts.1997.03.006

中图分类号：

TS261 [酿酒工业];

学科分类号：

摘要：

<正>1鉴定与筛选表1—1酵母菌在鉴别培养基上的生长情况对照培养基1# 2# 3# 4# 5# AS2592可溶性淀粉 + + + + + +硝酸钾 ++ ++++ ++++++注:+++生长良好,++生长一般,+生长较弱由表1-1可知2#和AS2592生长最好,1#、4#次之,3#和5#最弱。

引用

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