三种增菌液对食品沙门氏菌检验结果比较试验

被引：3

作者：

任家琰，李宏全，张守义

机构：

[1] 山西农业大学兽医系，太原市动检站

来源：

畜牧与兽医 | 1994年 / 03期

关键词：

沙门氏菌，增菌液;

D O I：

暂无

中图分类号：

S853.34 [];

学科分类号：

0906 ;

摘要：

本试验以三种增菌液，对３００份鲜猪肉和１２０份鲜鸡肉检样进行沙门氏菌增菌培养，比较三种增菌液的增菌检出效果。结果表明：ＭＭ液对鲜猪肉和鲜鸡肉检样中沙门氏菌捡出率最高，分别为２２．７％、５３．３％，平均捡出率３１．４％，敏感指数８８．０％；ＳＭ液次之，检出率２０．３％、４７．５％，平均检出率２８．１％，敏感指数７８．７％；ＳＢＧ液最低，检出率分别为１９．３％、４０％，平均检出率２５．２％，敏感指数７０．７％。ＭＭ液和ＳＭ液检出沙门氏菌菌株符合率均高于ＳＢＧ液，分别为８８．０％和７８．７％。

引用

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