比色法测定食品中香兰素的含量

被引：5

作者：

姜子涛

李荣

机构：

[1] 天津商学院食品工程系!天津

来源：

广州食品工业科技 | 1995年 / 01期

关键词：

香兰素; 比色法;

D O I：

10.13982/j.mfst.1673-9078.1995.01.007

中图分类号：

TS207 [食品标准与检验];

学科分类号：

083201 ;

摘要：

本文首次报导了｛Fe3+──Fe（CN）3-6｝比色法测定食品中香兰素含量的方法。本法操作简便、易行，标准添加回收实验表明其准确可靠（R＝96．57～101．43％）。

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[1]

食品添加剂[M]. 轻工业出版社 , 天津轻工业学院食品工业教学研究室编, 1985