超声波辅助提取赤豆中总黄酮的工艺研究

目的确定超声波辅助提取赤豆中总黄酮的最佳提取工艺,测定赤豆中总黄酮的含量。方法通过单因素实验考察了超声时间、超声功率、提取温度、乙醇浓度、液料比和pH值对总黄酮提取率的影响。在单因素实验的基础上,利用正交实验法确定超声波辅助提取赤豆中总黄酮类化合物的最佳工艺条件。结果所考察的因素中,对赤豆中总黄酮提取的影响程度为:乙醇浓度>超声时间>液料比>pH值。结论超声波辅助提取总黄酮的最佳提取条件为:超声时间30 min,超声功率600 W,提取温度60℃,乙醇浓度为60%,液料比25∶1,pH值为4。提取3次,总黄酮提取率为1.081%。