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大豆产品中胰蛋白酶抑制因子及其对猪禽生产性能的影响综述
被引：1
作者：
黄少文
机构：
[1] 湖北省农科院畜牧兽医研究所
来源：
关键词：
大豆;
胰蛋白酶抑制因子;
生产性能;
热处理;
D O I：
10.16733/j.cnki.issn1007-273x.1994.01.007
中图分类号：
S816 [饲料];
学科分类号：
090502 ;
摘要：
本文阐述了大豆饼(粕)中的主要抗营养因子——胰蛋白酶抑制因子的种类、理化性质及其对猪禽生产性能的影响,以及破坏胰蛋白酶抑制因子的处理方法。
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