营养素密度在胃癌病因学研究中的应用

被引：5

作者：

李东光，高晓虹，邢伟，吴蓉

机构：

[1] 大连医科大学流行病学教研室，大连医科大学附属第一医院外科

来源：

中华预防医学杂志 | 1995年 / 06期

关键词：

营养素密度，胃肿瘤;

D O I：

暂无

中图分类号：

R735.2 [胃肿瘤];

学科分类号：

摘要：

为进一步深入研究膳食营养素与胃癌发病的联系，采用１：１病例对照设计，应用营养素密度（ｎｕｔｒｉｅｎｔｄｅｎｓｉｔｙ）的概念和方法对有关营养素密度在胃癌发生中的作用做了分析。对８８对病例对照的调查结果表明：膳食维生素Ｃ和Ａ的营养素密度高对胃癌有保护作用（ＯＲ值分别为０．３４和０．４６）；而碳水化合物营养素密度高有增加胃癌危险度的作用（ＯＲ＝２．２０）。还对营养素密度应用中的方法学问题做了讨论。

引用

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