无鱼粉饲料中添加磷和植酸酶对奥尼罗非鱼生长性能及体成分的影响

奥尼罗非鱼（Oreochromis niloticus×O.aureus）幼鱼的初始体重约5.0 g,试验共设5组饲料,以全鱼粉饲料为对照组（D0）,以豆粕和花生粕完全替代鱼粉为试验组,其中两组为不补充磷酸二氢钙的情况下不添加植酸酶（D1）和添加植酸酶（D2）,另两组为在补充磷酸二氢钙的情况下不添加植酸酶（D3）和添加植酸酶（D4）。每一饲料组设3个重复,每箱养鱼30尾,在流水系统中饲养,表观饱食投喂,投喂率为5%6%。饲养实验周期为8周。试验结果表明,添加磷组（D3、D4）和全鱼粉组（D0）的特定生长率和饲料系数在组间差异不显著（P>0.05）,但显著高于不添加磷组（D1、D2）(P<0.05);磷的表观消化率在添加植酸酶组（D2、D4）均显著高于不添加植酸酶（D1、D3）,但与全鱼粉组（D0）差异不显著;鱼体粗蛋白含量在不添加磷和植酸酶组（D1）显著低于其他4组;体粗脂肪含量在不添加磷（D1、D2）组显著高于其他组;体灰分含量由高到低依次为全鱼粉组（D0）、添加磷和植酸酶组（D4）、添加磷不添加植酸酶组（D3）、不添加磷添加植酸酶组（D2）和不添加磷不添加植酸酶组（D1）,且两两组间差异显著;体钙、磷、镁、锌含量和脱脂骨灰分、钙、磷含量在全鱼粉组（D0）最高。不添加磷组（D1、D2）血清磷含量显著低于其他3组,而血清碱性磷酸酶活性显著地高。试验结果说明,无鱼粉饲料中补充磷可保持奥尼罗非鱼幼鱼生长率,饲料利用和全鱼可食部分营养成分含量;同时添加植酸酶,能显著提高饲料中磷的利用率,促进磷、锌和镁在鱼体内沉积,并有进一步提高奥尼罗非鱼幼鱼生长和饲料利用的趋势。[中国水产科学,2006,13（1）:112-118]