诃子抗氧化性能的研究

被引：16

作者：

魏安池

周瑞宝

瞿水忠

机构：

[1] 郑州粮食学院科研所

[2] 济宁市浸出油厂

来源：

郑州粮食学院学报 | 1998年 / 01期

关键词：

抗氧化性能；诃子；天然抗氧化剂;

D O I：

10.16433/j.cnki.issn1673-2383.1998.01.002

中图分类号：

TS202 [食品原料及添加剂];

学科分类号：

摘要：

采用不同的溶剂分别对诃子进行了提取，用Ｒａｎｃｉｍａｔ法对提取物的抗氧化性能作了考查。在系统分析、柱分离和薄层层析后，根据色反应对抗氧化有效成分进行了定性鉴定。研究表明，诃子中含有抗氧化性能很强的物质，其主要成分是鞣花单宁、木立口单宁及黄酮类化合物。

引用

收藏

页码：10 / 14

页数：5

相关论文

共 4 条

[1] 植物单宁化学.[M].孙达旺编著;.中国林业出版社.1992,
[2] 纸色谱和薄层色谱.[M].周同惠等编著;.科学出版社.1989,
[3] 中草药成分化学.[M].北京医学院;北京中医学院主编;上海第一医学院等编写.人民卫生出版社.1980,
[4] 全国中草药汇编.[M].《全国中草药汇编》编写组编;.人民卫生出版社.1975,