粮食电学特性研究

<正> 一、概述 粮食电学特性研究是粮食科技方面的一项基础理论研究工作。在粮食的购销、调运和仓储验收过程中,为确保储粮安全,经济核算合理,粮食的含水量是需要经常进行测定的重要指标。 要准确、快速地测量粮食含水量,通常采用非电量电测法,实现粮食含水量——电参量的转换。粮食水分快速测定仪,虽然经历了几十年的研究试制工作,但仍然存在测量误差大,通用性差,受粮食品种、产地等的影响大等缺点。粮食温度变化,仪器显示值亦会发生变化。因此,开展粮食电学特性研究,掌握粮食含水量——电参量、粮食电参量——温度之间的变化规律,以及品种、地区之间的差异,也是研究试制粮食水分快速测定仪的理论基础。