HPLC法测定豆粕中大豆异黄酮的含量

采用索式抽提法从豆粕中提取大豆异黄酮, 并用HPLC法对大豆异黄酮各组分进行了定性、定量分析。定性检测出4种异黄酮组分: 大豆苷、染料木苷、丙二酰基大豆苷以及丙二酰基染料木苷。测定了各组分在脱脂豆粕中的含量。解决了异黄酮中缺乏标准品的丙二酰基型异黄酮糖苷的定量测定问题, 采用水解转化法建立了丙二酰基型异黄酮糖苷的定量测定方法, 线性度良好, 测量准确, 且简便易行。测得河北某油脂厂脱脂豆粕中总异黄酮的含量为3. 714 mg/g。