食品微生物检验工作用标准菌种质量控制探讨

在微生物检验工作中常需要使用标准菌种作为阳性或阴性对照,本文根据食品微生物检验的特点及保种目的,探讨了标准菌种的购买、验收、标识、转种、确认、领取及销毁等程序,规范了标准菌种管理以保证其来源的可靠性和溯源性。